Moules
Voir aussi les Moules en plongée.
La moule est un coquillage bivalve de la famille des mytilidés. Sa chair de couleur jaune s'abrite sous une coquille noire teintée de bleu.
Grâce au byssus, le filament que l'on retrouve sur sa coquille, la moule s'accroche aux rochers ou aux piquets des bouchots dans les parcs à moules, comme à Pénestin. Les bouchots sont des pieux en chêne de 4 à 6 mètres de haut, dressés dans le sable en vue d'accueillir les mollusques.
Taille légale : 4 cm.
