Bigorneaux
Voir aussi les bigorneaux en plongée.
Les bigorneaux sont des coquillages univalves. Ils vivent dans les rochers. Ils se nourissent d'algues.
A marée basse, il suffit de se baisser pour les ramasser à la pelle entre les rochers, mais une bonne poignée suffit.
Taille légale: inconnue, mais 2cm devraient faire l'affaire.
Préparation: faites les cuire dans de l'eau bouillante avec un peu de poivre pendant quelques minutes, puis faite refroidir et servir frais. Excellents en apéritif, à condition d'avoir le coup de main pour extraire la chair de la coquille, en utilisant un pic à escargot.
